海鸭蛋，是广西北部湾红树林中以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。海鸭蛋蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富，但因养殖风险大、供不应求等原因价格较昂贵。海鸭蛋因其营养丰富、口感独特广受大众喜爱，也成为了广西的一道特产。