衡阳台源乌莲是产自衡阳市的知名特产，其具有籽粒饱满，口感细腻，味甘而香的特点，目前，在衡阳市种植乌莲的面积也是越来越到，极大程度的带动了当地极佳的发展，成为当地重要的农产品。