佳木斯木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一，多生长在柞木的朽木上，耳片碗状，小根，大小均匀，腹面色黑有光泽，背面有灰白色绒毛，干耳菌香风味浓，鲜耳清香有弹性，用其制作的美食清脆可口，味道鲜美可口，色泽透亮，且多吃木耳更有益于身体的健康。