位于台湾高雄市的高雄春卷是一种传统特产之一。它是一种由面粉制作的薄皮包裹各种馅料的卷饼。春卷的馅料可以是蔬菜、肉类、海鲜等，比较普遍的有肉丝、虾仁、胡萝卜、豆芽等，口感香嫩可口。高雄春卷大多数在炸的过程中会使得春卷皮酥脆，内馅鲜美无比，香味四溢。