油炸蚕蛹是一款油炸菜品，主要材料是活蚕蛹，做法简单，是将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加入调料拌匀入味后置于炒锅油炸，炸至金黄色，捞出放上甜面酱佐食即可，成品色泽金黄，鲜咸入味，异香浓郁，且含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。