江西豆冲是一种传统的冲泡饮料，得名于豆腐。江西豆冲的主要原料是豆腐渣、茶叶和花生，经过一系列的加工和烘焙，制成类似咖啡的冲泡饮料。江西豆冲有助于降低胆固醇、促进消化和增强身体免疫力等作用，是江西地区的一种重要的传统饮料。