莎车甜瓜是新疆喀什莎车的一种特色瓜果，其果实呈卵圆形、扁圆形或圆形，色泽翠绿金黄，果肉脆嫩，味甜爽口，果汁丰富，微具香气。是继哈密瓜、伽师瓜之后，新疆第三大甜瓜品牌，除了直接食用外，还可制成瓜干、瓜脯等当地传统农副产品，都是别具特色的美味。