闽西职业技术学院于1983年11月创办，位于福建省龙岩市，是龙岩市人民政府举办的一所专科层次全日制普通高等职业学校，属于公办高校。闽西职业技术学院前身为创办于1983年的闽西职业大学，学校有校本部、天马校区、虎岭校区、西湖岩校区4个校区，占地面积56.24公顷，建筑面积35.83万平方米。