北海石康米饺是中国广西北海地区的特色小吃，也是北海石康镇的传统美食。它由糯米粉和各类馅料制成，包裹在绿豆粉中，再蒸煮而成。糯米粉面皮Q弹有嚼劲，馅料可口鲜美，口感十分独特。石康米饺馅料多种多样，有猪肉、虾、肉糜、豆腐、豆沙、花生等。每一种馅料都有着独特的口感和风味，令人食欲大开。绿豆粉外层的清香味道与米香和馅料的味道相互交融，让整个米饺的口感更加绵软可口。