“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子饭是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的一道美食，椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。