丁北西芹是宁夏银川的特色美食之一，种植面积广，产量多。其外观多呈水晶状，侧根生长快且发达，叶片直立，叶柄长且肥大，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。