干煸虾是以基围虾为主料，姜丝、干辣椒、大蒜、香葱为辅料制作的川菜系，其滑嫩腴香,清新爽口，而且干虾含有丰富蛋白质，以及不少钙、镁、钾等矿物质元素，对人身体也是非常的有益。