蒜蓉粉丝虾是琼菜系菜品，其原产自海南，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，具有鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜的特点，而且其营养价值也比较丰富。