绒山羊汤是庄河特色地道美食之一，其以当地饲养的绒山羊羊肉为主要食材制作而成，其香气浓郁、口感醇厚，富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋补强身、补肾养血的功效，是当地居民冬季必不可少的餐桌美食之一。