黑岛鸭蛋是由山东鸭与当地鸭杂交而成的青鸭所产的鸭蛋，这种鸭蛋相比普通的雅丹，其个头更大，味道更为鲜美，而且营养价值也比较高，年的夏秋季节，黑岛鸭蛋的产量高峰，远销全国各地，得到了消费者的一致认可。