孟买烤肉串是一种在印度孟买非常流行的美食，也称为印度烤肉串。它选用牛肉、羊肉或鸡肉等肉类，将其切成小块，然后加入特殊的香料和酱料进行腌制。接着，肉块被穿在竹签上，置于烤架上烤制。烤制的过程中不断地涂抹香料酱汁，使烤肉更加鲜美。最后，将烤好的肉串配上生菜、洋葱和柠檬片等食材，再撒上一些香料，就可以美美地享用了。孟买烤肉串的口感香辣可口，是印度美食中的经典之作。