横山羊肉，陕西省榆林市横山区特产。横山区位于陕西省北部、榆林市北部偏西，这里区域土地面积广阔，水资源较为丰富，饲草资源充足，发展羊产业条件得天独厚。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间，高蛋白，低脂肪，无膻味，香味浓郁，风味独特的优点，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”。它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们的喜爱和欢迎。