湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产。湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成。色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，味清无酸质，携带方便，品质优良，炒、煮口感具佳。适用于宴会，家常快餐，礼品及旅游野营。