雉鸡是广泛分布在中国各大地区，且在越南以及缅甸也有一定丰富的动物，作为一种优质的肉禽，其肉质鲜嫩、营养丰富。它的肉质细腻、口感鲜美，肉色鲜红，有一定的嚼劲。而且还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于人体健康有很好的营养价值。