马有布牛肉面是甘肃兰州人民以牛肉、面条为主料制作的主食，该面具有一清、二白、三红、四绿，麻而不闭气、辣而不烈汤鲜味浓、香气溢人的独特风味，面条劲道爽滑，汤汁浓郁醇厚，是当地拥有地方特色与情怀的大众美食之一。