中宁蒿子面是一种民间小吃，该道小吃的酸汤和面食部分一般是分开来制作，先需要准备好酸汤和肉臊子，然后把细丝面下锅煮熟。捞在凉开水盆里稍过一下，涮去长面上的黏气，再用筷子挑到碗里，配以酸汤和肉臊子即可食用。中宁蒿子面在卫宁平原，每适集市，长面小吃摊十分常见，很是受人喜爱。甚至还流传有关于此道美食的歌谣，不但是丰富食谱、还具有传承民俗的价值。