产于四川省资阳市的临江寺豆瓣以品质优良、色泽鲜亮、辣味适中而称著，现如今已成为了家庭烹饪、饭店烹饪和特色菜肴的广泛调味品。它不单也可以用于烹制特殊川菜、湘菜和本地菜肴，还可以作为火锅底料和拌菜。临江寺豆瓣还可以用作酱汁，拌饭或是蘸食物。