胜芳蟹，河北省廊坊市霸州市特产。胜芳蟹是中华绒螯蟹的一种，因出产地域而得名，以“金瓜玉脐”闻名于世。霸州市地理条件比较优越，水源、水草较茂盛，适合河蟹生存。胜芳蟹个大壳薄，附肢有力，体质健壮，贝壳墨绿色，腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜，深受消费者喜爱。