白切西林麻鸭是广西的一道特色美食，其入口香滑爽口，劲道弹牙。西林麻鸭以其独特的饲养环境和粗放式的喂养，造就了其独特的品味。 品种属于广西小麻鸭，麻鸭也因此成为西林县的标志性代表美食，其不管怎么烧制都是有极佳的口感的。