丹江口鳙鱼是产自丹江口的中国国家地理标志产品，这里的鳙鱼头大而肥，肉质紧密，口感细腻，深受消费者的欢迎，目前也是凭借良好的品质，畅销全国诸多城市，成为了当地知名特产。