灵丘荞麦是一种种植在山西省大同市灵丘县的荞麦品种。灵丘县是中国著名的荞麦产区之一，这里的荞麦因其品质优而闻名。灵丘荞麦的种植历史悠久，种植面积十分广泛，其产量和质量在国内市场上具有一定的竞争力。