富阳上官冬笋是浙江省富阳市特有的一种冬季采摘的笋类蔬菜。它以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而闻名于市场。其外形呈细长圆柱形，呈现淡黄色，质地鲜嫩，口感清脆，味道鲜美，既可生吃，也可以用于烹调。该冬笋因生长在冬季，其甘草酸和甜味物质贡献了其独特的风味，富含蛋白质、维生素等营养元素，有促进消化、滋养肠胃、强身健体等功效。