东山坞豆腐皮生产历史已有千年，主要产于富阳受降的东山坞村。它采用本地优质黄豆为原料，未受农药污染，是一种天然的绿色食品。薄如蝉翼，油润白净，口味鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪，有“金衣”之称。用它做成的佳肴“炸响铃”清响干脆，深受大众喜爱。