- 产地:甘肃
- 材料:鸡肉,面粉
- 分类:西北的风味小吃
- 更新时间:2024-02-29 17:49:26
拨疙瘩是一种以鸡肉、面粉为主料的面点食品,主要用到了鸡肉和面粉,调料有盐等食材,在西北方言里讲做“拨疙瘩”,实际上叫做面鱼鱼,早晚煮食居多,几乎均以咸味为主。该食物本身筋道、爽口是面鱼鱼的最大特点。在西北土生土长的人,几乎都吃过面鱼鱼,各家各户还有不同的食用方式:干拌、炒制等,是酒泉地方风味小吃系列的重要组成部分,特色拨疙瘩系列有鸡肉、兔肉、鸡珍、红烧肉、排骨、猪手、牛肉、羊肉等多个品种,大众皆宜。