红烧藕丸是以新鲜藕，面粉等为主要食材制作而成的特色美食，其起源于山东烟台，是当时十分知名的特色名菜，这道菜凭借外香内脆，鲜美可口，清淡去火的特点，广受外地游客的喜欢。