烟台海肠是山东省烟台市特产，全国农产品地理标志，其体呈圆筒状，体前端略细，后端钝圆，体色鲜亮，体壁光滑、柔韧，富有弹性，通体呈紫红色或棕红色，而且海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品。