日腾手工面线是一种传统的手工面制作工艺，起源于中国福建省南安市。它以纯手工制作而闻名，采用高品质的面粉，并且经过多次拉伸和切割，以获得细腻而有嚼劲的口感。日腾手工面线制作过程繁琐，需要经验丰富的面点师傅进行操作。首先，将高筋面粉与水混合搅拌，然后揉成面团并静置一段时间。接下来，面团经过多次揉捏和拉伸，以增加面筋的含量，使面线具有弹性。最后，将面团切割成细长的面线，至此完成制作过程。