蓬华芥菜,为福建省南安市蓬华镇特产。蓬华的黑芥菜,叶茎浑圆、口感甘甜爽口,经过霜冻后,叶片还会呈紫色,因为蓬华镇海拔较高,早晚多雾,雨量充沛,得天独厚的地理气候条件造就了蓬华芥菜色泽浓绿、茎叶细嫩、质地清脆、甘甜可口的特质,深受市场欢迎。