水泡金鱼又名水泡眼，因眼睛奇特而得名，主要分布在津京地区，观其外表可见，在金鱼的眼球下面，左右各生了一个半透明的水泡，随着鱼龄增大水泡会逐渐变大，迫使眼球只能向上转，外表可爱，具有观赏性，受到大众喜爱；水泡眼金鱼有许多常见品种，如如红水泡、蓝水泡等，品种众多，该鱼在扬州最为出名。