羊肉是日常生活中比较常见的家常菜，其鲜香、嫩滑、肥而不腻、香味浓郁，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效，比较受欢迎的有新疆大尾羊简阳羊肉、萧县羊肉、盐池滩羊，但是因为羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。