麦市干子产自于咸宁通城，是采取当地特色手工艺所制成的香干，历史悠久，距今已有四百余年的历史了，麦市干子是百味豆腐干，口感纯美，食盐、鸡精、辣椒油等，在保证传统豆制品高营养的同时，运用了特殊的卤制技术，溶色香、味美、辣、脆于一体。其浓郁的农家风味成为湖北著名的特色小吃。麦市干子含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。