鸡西臭豆腐是黑龙江鸡西的一种特产小吃，其制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，闻着臭，但吃起来却很香，古老而传统，令人欲罢不能，是一种极具特色的中华传统小吃。