产自于中国河南省濮阳市的濮阳糟鱼现如今已成为了当地的一道名肴。它以鲜嫩的草鱼为主要材料，经淹制、凉晒和烹制而成。制作过程中，先将草鱼用盐和酱油淹制，后再放在通风干燥的环境中进行晾晒，使其变得十分鲜美可口，随即煮熟后加入酱油、蒜末、葱段等调料炒制而成。糟鱼的特点是外焦里嫩，色泽金黄，鲜美可口，油而不腻，肉质鲜嫩，入口酥软，有着奇异的香味。