永康鹅肥肝是浙江省永康市的一种地方特色美食，也是中国四大名肴之一。它选用优质鹅肥肝，经过精细的腌制和煮制工艺，口感细腻、鲜香可口，肝质酥软、香浓，入口即化。永康鹅肥肝制作精细、选材讲究，是一道高档的传统名点，深受国内外消费者的喜爱。