建窑是始创于唐代的烧造黑釉茶盏的著名窑场，主要产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，在宋代盛产黑釉瓷而闻名于世，而且其历史悠久，长达千年，历来对福建地区也产生了深远的影响。