选购看重量 海胆味独特

选购看重量 海胆味独特

加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。

鸡蛋打在大的容器里，打散。

在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。

海胆炒饭

原料：米、海胆、芥兰、调料

做法：

1、米放到肉汤里浸泡25分钟，让肉汤的滋味同米水乳交融。

2、将沥干水的米放到锅里生炒，边炒边加肉汤，尽取汤之精华。

3、炒至八成熟时加入碎海胆，快出锅时加上芥兰及调料拌炒，出锅。

锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。