鄯善哈密瓜营养丰富，药用价值高，该品种是全国含糖量最高的甜瓜就是哈密瓜，含糖量为7－17%。另外它含有的人体造血和发育不可缺少的铁含量较之等量鸡、鱼、肉高2-3倍，比牛奶高出17倍，是一个很适合平常食用的水果。