溜肉段是吉林十大经典名菜，这道菜以猪肉、淀粉为主要材料，加上精盐、酱油、香油、醋、绍酒、味素等调料制作而成，其具有外酥里嫩，味香可口的特点，以咸香，酸甜的口感广受欢迎，是东北十分知名的传统名菜。