长岛牡蛎是地处中纬度的山东长岛水域有着丰富的海泥和浮游生物，其种类丰富，有长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等，而且其味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称，历来也受到很多人的喜欢。