刘信牛羊肉小炒泡馍是洒金桥十分受欢迎的美食小吃之一，其不仅位置优越，交通便利，而且这道美食外皮酥脆，肉馅多汁，历来十分受外地游客的喜欢，也是来到洒金桥必吃的一道小吃。