柿子糊塌是在洒金桥开了很多年的一家老店，其一年四季都有，每天现做现卖，只选用临潼的火晶柿子，将柿子炸成汁在跟面粉混合在一起，放入模具，经过油炸制作而成，这道小吃金黄诱人，口感酥脆，果香浓郁，香气逼人。