黄香沟鸡，甘肃省定西市渭源县特产。黄香沟鸡养殖基地属甘肃中南部温带半湿润区，具有明显的大陆性季风气候特征，河流交错，水量丰盈，水质优良，利于黄香沟鸡的养殖。黄香沟鸡体型清秀，体质健壮；鲜肉产品眼球饱满，肌肉平滑有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特有的香味。