石螺是一道一种颇受人们欢迎的水产山珍。其不仅肉质爽脆,味鲜香甜,让人回味无穷,而且其营养价值丰富,不仅含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效,而且对对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有很好的食疗作用。