桑岛的刺参养殖文化历史悠久，技术成熟。当地的养殖户通过科学养殖和环境控制，以至于桑岛刺参的质量优良，肉质鲜嫩、口感细腻。桑岛刺参通常以干制品的形式销售，也可以直接食用或用于炖汤。除此之外，桑岛刺参也常被加工成特殊海参制品，如海参饼干、海参丸子等。