这个制作工艺被列为江苏省非物质文化遗产的官林荤油糕，是江苏知名的传统美食小吃之一，该小吃历史悠久，在南宋就享有盛誉，其以优质糯米、芝麻、桂花、太湖猪的板油为食材，经过复杂的制作工艺而成，凭借香、甜、软、酥的特点，从古至今，都十分受市民欢迎。